Перепела жареные, по охотничьи.

Субботний первый снег напомнил мне что я до сих пор катаюсь на летней резине, и собрался я в гараж переобуваться... :-):

Это так вступление )

По пути "напоролся" на стайку перепелов количеством 10 штук, и общим весом чуть более килограмма. Впрочем, там они бывают постоянно... :-)

В общем, все перепела были добыты и успешно доставлены домой.

Блюд из перепела множество, но не хотелось чего-то сложного, решил сделать по простому, чтобы ничто не искажало вкус перепелок.
Итак..пошаговый рецепт!

Вложения

: Птички промываются и выкладываются на доску для оценки оперения, и лишних запчастей

: Как видно, есть много перьев, и некоторые места "не очень красивые", их надо подчистить.

: Тщательно очищаем оперение, отрезаем крылья, шеи - они нам не нужны в данном случае, так как мы не варим бульон, а мяса для жарки там нету.

: Приготавливаем сковородку. Очень полезно открыть бутылку красного сухого и отпить грамм 200 - гарантирует прекрасный результат.

: Маринуем перепелок в смеси пряностей и солим.

: После мариновки выкладываем перепелов на горячее масло, и обжариваем до золотистого цвета со всех сторон

: Жарим

: Жарим, и переворачиваем

: Добавляем немного водички

: Уменьшаем огонь и тушим перепелов, мясо жестковатое, тушить надо долго.

: Проверяем готовность - запах обалдеть! Выключаем плиту

: На вид может и не очень изысканно, но вкусно - 200%

: При желании можно добавить в блюдо остроты ;) И украсить.

root Без наклейки совсем никак? :-)

А.... понятно :mi_ga_et:

это чтоб фотки никто не испльзвал в своих целях.
Выглядит оффффигительно вкусно :co_ol:

Слюнопотамия...,главное на работе не смотреть... :ps_ih:

M_A_T_R_I_X писал(а):root Без наклейки совсем никак?

Так ведь по охотничьи! :)) Ну вообще да, для подтверждения принадлежности фоток ;)

root писал(а):
M_A_T_R_I_X писал(а):root Без наклейки совсем никак?

Так ведь по охотничьи! :)) Ну вообще да, для подтверждения принадлежности фоток ;)

По охотничьи надо самому с трофеем и с ружьем :ohot_nik:

Наверное трудно всех до одного выщимить?

А вообще, думаю может зарядить нам кулинарный конкурс? :mi_ga_et:

Миша как хоть добывал да еще и кило :ohot_nik:

я бы тож добыл :mi_ga_et:

Avgust писал(а):Миша как хоть добывал да еще и кило я бы тож добыл

Добывал безружейным способом )) :mi_ga_et:

подробности в ЛС

А че их добывать-то,пошел в магазин от 1-ой птицефабрики(пересечение ул.Орловская и Старовиленким трактом 77) и купил,вид правда у них весьма не презентабельный.Приятного аппетита.

вот ты уже все тайны раскрыл! главное процесс! глаз порадовать, так сказать для внутреннего восторга! Куры напичканные пинициллином шикарно выглядят а во рту ростут :-)

ГенНик писал(а):А че их добывать-то,пошел в магазин от 1-ой птицефабрики(пересечение ул.Орловская и Старовиленким трактом 77) и купил,вид правда у них весьма не презентабельный.Приятного аппетита.

Ну вот, пришел Генник и все испортил :de_vil:

А я повёлся... :-)

конкурс то остался :-)

Ребята,но перепела-то настоящие,сам покупал пару раз,готовил на решетке на углях.Получется очень даже неплохо.

ГенНик писал(а):Ребята,но перепела-то настоящие,сам покупал пару раз,готовил на решетке на углях.Получется очень даже неплохо.

Так я про тоже, вкус не сравнить с бройлерами, пахнет дичью и настоящим мясом.

Перепела жареные, по охотничьи.

Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.

Re: Перепела жареные, по охотничьи.