Грибной сезон Ohota.bу

[юзовка65]

мы тута о высоких чувствах...

Надо моРдераторам по мордасам дать, совсем обленились.А с другой стороны видать совсем у шлюх с работой писец , раз уж в наглую лезут

[юзовка65]

пароль не работал,пришлось его поменять и все стало гут

да не помогает, моя страница есть а авторизоваться не могу, замудохался пароль менять , а один хр. не пущает
вот сцыль Cсылка скрыта. Для просмотра необходима регистрация на форуме или войдите на форум. тама 330 фото, но не все резал, если не представляет пищевой ценности я только фоткаю , пушшай размноживаются

[Shade]

, И еще для Shade: ежегодно весной я собираю сморчки до 3-5 кг живого веса

Я их тож не супротив покушать,как к примеру зонтики, вещь что надо, да вот только отличить сморчки и строчки как?

[юзовка65]

как?

методом пищевого тыка если поплохело - вызывай скорую
Хотя - моё мнение грибы и водовка опасная смесь.
Как сказал один дедушко - они все с"едобные , акромя бледной поганки
Просто нужно уметь их готовить наглядный пример Strumen

Знакомые например сразу на сковороду с постной олиею и смажиты , типа в них воды много , варятся-жарятся в собственном соку
Сам по малолетке "Агдам" закусывал грибами ( даже не знаю что за название поганки в общем) жарили на палочке над костром и ниччё, даже стул выдержал , но глюков не было

отличить сморчки и строчки

Вот ломанул из инета , сморчки и строчки произростающие у нас
Cсылка скрыта. Для просмотра зарегистрируйтесь на форуме или войдите на форум.
сморчок , собираю вёдрами в 5-ти минутах от дома
Cсылка скрыта. Для просмотра зарегистрируйтесь на форуме или войдите на форум.
А этот строчёк попадается очень редко , предпочитает осинники
и тот и другой с"едобны , хотя :

Строчо́к (Gyromitra) — род сумчатых грибов семейства Дисциновые (Discinaceae), который часто путают со съедобными сморчками (Morchella spp.). В сыром виде строчки смертельно ядовиты. Распространено мнение, что строчки можно употреблять в пищу после кулинарной обработки, однако гиромитрин не разрушается полностью даже при длительном отваривании, поэтому во многих странах строчки относят к безусловно ядовитым грибам.

Сморчо́к (лат. Morchella) — род грибов семейства сморчковых (или моршелловых), к которому относятся пецицевые с крупными, варьирующими по форме апотециями, часто в виде шляпки на ножке. Тело очень пористое. Окраска чаще всего коричневатая. Сморчок считается условно съедобным грибом (все виды рода съедобны), но для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка.

Вот и думай апосля такой инфы,есть или не есть, а сдохнешь от кирпича упавшего на башку
А вот ещё инфа отсюда Cсылка скрыта. Для просмотра зарегистрируйтесь на форуме или войдите на форум.

Строчки считаются смертельно ядовитым грибом, содержащим сильный токсин — гиромитрин.

Вкус и запах приятные. Встречается редко, на опушках леса, на вырубках, на обочинах дорог, краях канав. Растет с марта по май. Часто строчок путают со сморчком. Эти грибы имеют различную форму шляпки. Строчок — неправильно округлую, сморчок — яйцевидную. В некоторых странах считается деликатесом. Приготавливается методом сушки (не менее 30 дней) токсин гиромитрин при этом испаряется.

Обладает лечебными свойствами. Настойка из строчков снимает боли посредством втирания в кожу.

А вот сморчок безобиден, питателен и вкусен. Правда в нашей стране гриб считается условно сьедобным, поэтому рекомендуют 10–15 мин отварить и слить воду. Далее готовка по желанию.

[Shade]

Вот в прошлом году то, что на второй картинке насобирал пакетик, думал сначала зъим, потым не......., отдам тёще.....супруга просекла...... ......выкинул.......
Есть ещё такой гриб - у нас величают кабылки.........раньшее считалися условно съедобными, теречи нашли каку-то гадость котора у мозгу откладывается типа и ничем оотудава не выводится, а я ж их кушал.........а укусныя какия... ......найду фото - выложу.....
А вот зонтики - рулят! Хотя в этом году насобирал белых, помыл, немножко алею и на скавародку.........минут двадцать на чуть больше среднего огне под крышкой, а потом лук, силь..........и минут 15-20, до выкипания жидкости и поджаривания........и под водку!

[юзовка65]

А вот зонтики - рулят!

унас их дофига, но не собираю, так как не пробовал, да и хрупкие оне , а везти 2-2,5 часа.
Да и без них грибов хватает

[Shade]

А вот зонтики - рулят!

унас их дофига, но не собираю, так как не пробовал, да и хрупкие оне , а везти 2-2,5 часа.
Да и без них грибов хватает

А вот энто Вы, батенька, зря.............! при сборе ножка отламывается у самого основания, и не такие хрупкие, крепче чем сыроежки и подберёзовики старые, а в приготовлении вааще супер! - немножко от всякого почистил, выложил в посудину и обдал кипятком, дал полежать им так минуток пять, затем обвалял в муке и на кипучы алей! Моя супруга аж балдеет! вещь - супер..........В этом году когда на Нёман на карася ездил, весь луг в зонтиках был, два дня вперемешку с карасём ели........

[юзовка65]

крепче чем сыроежки и подберёзовики старые,

Ну сыроежки допустим,не собираю да и подберёзовик если он не совсем молоденький не беру, а подосиновик и белый беру если шляпка твёрдая, маслёнок предпочитаю чем меньше тем лучше , а если он размером более 5-ти см , даже внимания не обращаю

выложил в посудину и обдал кипятком, дал полежать им так минуток пять,

рецепт записал, попробую в этот сезон , если обдрищуся , приеду в гости - будешь лечить

под водку!

[Rossonech]

Экспериментировать с грибами?Увольте.Не тот продукт,да и голодухи еще не пухну.
P.S.Как говорит мой родственник"Все грибы съедобные,правда некоторые только один раз"

[юзовка65]

Экспериментировать с грибами?

Ну зачем так категорично ты же не будешь резать незнакомый гриб? Я например не трону свинушку или дубовик (синеющий) не потому что не знаю ,многие их с удовольствием кушают,а мне не нравится - от первой руки не отмоешь, а второй синеет

[Hawk80]

...
Есть ещё такой гриб - у нас величают кабылки.........раньшее считалися условно съедобными, теречи нашли каку-то гадость котора у мозгу откладывается типа и ничем оотудава не выводится, а я ж их кушал.........а укусныя какия... ......найду фото - выложу.....

Коля, с этого места поподробнее. Тыкни носом про вредность кобалок или квасух как их у меня на родине величали.
Ел их все детство и совсем недавно, в немеряных количествах и жареных с лучком и в супе. Варить как и обычные грибы два раза. Первый раз воду закрашивают в коричневый цвет. Cсылка скрыта. Для просмотра зарегистрируйтесь на форуме или войдите на форум.

[Shade]

Вот, Дмитрий, всё подтверждение, прям под текстом красным в энтой энциклопедии на писано - Гриб ядовит! Сам раньше ел, правда дня два вымачивал, но там какая то зараза, что при термообработке не уничтожается.......

[Б@л@мут]

Раньше с батей покойным брали только нормальные грибы. Это последние года два,наверное,начал брать и эти бл...ские кобылки. Насмотрелся на тестя с тещей. Бляха,после этих грибов ни руки ни нож отмыть невозможно. Но когда варил,воду менял 3 раза стабильно. А грибы действительно нормальные. Особенно под рюмашку.

[Hawk80]

И без рюмашки хороши.
А насчет ядовит, то от издания зависит, Пишут Условно съедобен в большинстве, как и груздь в принципе.

[Shade]

В принципе практически то же самое как и подрешетники тягали раньше....... , не, теперечи тока практичски благородные грибы, ну и ещё зелёнки с подзелёнками, опята, зонтики, а вот в лисичках не чувствую никакого гастрономического вкуса, а замороженые - резина, покушал так лисичек, стараясь не разжёвывать, на горшок с друшлаком сходил, и гостям на стол ещё останется.......