Заточка ножей, как правильно точить ножи

[Krench]

Доброго. Добавили еще одну новинку Cсылка скрыта. Для просмотра необходима регистрация на форуме или войдите на форум.

[tvih]

И я прикупил бы И подробное видео по использованию сего девайса

[root]

ну вот и пришло время, наконец, затупился... хотя еще многое может. Прошло больше года, несметное количество деревях... просто ппц.
Но не представляю как его заточить. Может проще новый купить? )





mora robust

[rain807]

[root]

сведен в ноль это значит нет кромки?
Кромки нет, спуск заказнчивается лезвием... т.е. по сути есть одна большая режущая кромка

[rain807]

[Kras]

[ДШК74]

Доброго времени ! Случайно набрёл на эту тему. По образованию я повар и для меня важно, чтобы нож был не ножом, а бритвой. Сделал себе точилку под угол (угол настраиваю сам, который мне нужен) в ней предусмотрены настройки по горизонтали и вертикали. Нож крепится жёстко на поворотом узле. Точу профессиональной, водостойкой наждачкой 10 видов зернистости. В конце паста гои на коже и все только руками. Результаты на фото. На фото несколько ножей с разной толщиной клинка и нужным мне углом заточки. Я просто очень люблю, чтобы ножами можно было бриться. Много ножей с моей заточкой и разными углами просто не фотографировал.