Качыныя прысмакі

[Мікалай]

Спатрэбіцца:
Некалькі качыных грудзін.
Тры-чатыры гронкі вінаграду.
Мелены гваздык.
Дзве жмені маннай крупы.
Алея.
Соль.

[Мікалай]

Адрэзаць грудзіны. У глыбокай місцы рукамі падавіць гронкі вінаграду. Туды закінуць грудзінкі і перамяшаць. Паставіць на некалькі гадзін у

халадзільнік (я пакінуў на ноч).

Вложения

[Мікалай]

Злёгку абмыць ад вінаграду. Трышку пабіць кухонным малатком для мяккасці. Выкачаць у крупах і на патэльню. Соль і гваздык па смаку. Праз 15

хвілін зняць. Парэзаць ...і смачна есці.
________________________________
сцеражыце зубы ад драбін)))

Вложения

[Мікалай]

Вядома, не аднымі грудзінкамі багата качка.


спатрэбіцца:

пячонка качыная (з 3-4 качак)
шампіньёны (6-7 шт)
цыбуля
алея
мелены лаўровы ліст
соль

[Мікалай]

Шампіньёны (дарэчы, назбіраў на ўласным падворку) парэзаць на невялікія кавалкі.
Праварыць 5 хвілін.
Пячонку разрэзаць на дзве часткі і на патэльню.
Туды ж і грыбочкі.
Праз хвілін 5 на патэльню дакласці парэзаную на вялікія кавалкі цыбулю (як каму падабаецца, можна і на невялікія)
Гатаваць хвілін 10 на маленькім агні, дадаўшы дробку лаўровага ліста і соль па смаку.
_________________________

смачна есці!

Вложения

[Мікалай]

ёсць яшчэ і "пупкі" і сам шкілет (без шыі, ног і крыл - гэта ідзе ў банку на тушонку)


але ўсё гэта потым!

_________________
З павагай!

[Мікалай]

шаноўныя спадары!

як казаў, ёсць яшчэ і качыныя страўнікі, або проста "пупкі"

Гуляш з качыных "пупкоў"

спатрэбіцца:
6 "пупкоў"
мука
часнык
памідор
алей
мелены лаўровы ліст

[Мікалай]

Нарэзаць "пупкі" на невялікія кавалкі і на патэльні смажыць хвілін 15.
Далей, туды ўкінуць дробна парэзаны часнык і памідоры (мне падабаецца калі часнаку шмат і памідораў таксама не пашкадаваў, бо падабаецца з кіслінкай). Гэта месіва смажыць на маленькім агні яшчэ 7-10 хвілін.
Размяшаць 2 стаканы (100 гр) мукі з вадой (я размешваў у халоднай вадзе) да стану кіселя. Гэты кісель уліць на патэльню да "пупкоў" і гатаваць яшчэ, прыкладна 10 хвілін. На прыканцы заправіць меленым лаўровым лістом, і соль па смаку.

...смачна есці!

З павагай!

Вложения

[Мікалай]

Ну, і ногі, і крылы і ...шыі

Вложения

[Vit124]

А как делать тушонку?

[Мікалай]

А как делать тушонку?

куски закладывают в банку и в печь, духовку, автоклав и т.п. - и до готовности. Потом под крышку.
(для дичи нужно сверху пару кусков свинного сала, для жирка)

_______________________
но, признаюсь, конкретно я тушёнками не занимаюсь, для этих целей есть жена и тёща)) ...я в роли поставщика сырья ...и в роли контролирующего органа)))

[Мікалай]

зноў запасы робім на зіму)

Вложения

[Мікалай]

яечня "качыная"

(качак мала, але па одной-дзве здабываем)

Вложения

смажым

парым

смакуем

[Мікалай]

смачна есці!

[Мікалай]

у печцы што не згатуй, усё смачна!

Вложения