СУШКА РЫБЫ

Приготовление блюд из дичи и рыбы.

Модераторы: Yurkoff, Hawk80

Поделиться ...

СУШКА РЫБЫ

Сообщение Ставров » 17 июл 2012, 13:07

Здравствуйте,подскажите,кто,как спасается от мух,при сушке рыбы???спасибо!!!
профессионалы построили Титаник, дилетант построил Ноев Ковчег
Аватара пользователя
Ставров
Гуру
 
Сообщения: 5276
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 22:10
Откуда: Минск
Репутация: 119 [ ? ]
Награды: 6
За особый вклад в жизнь форума (2) Организация встречи друзей (1) За общественную деятельность! (1) Мастер шашлыка (1)
Почетный участник Фестивалей (1)
Благодарил (а): 3383 раз.
Поблагодарили: 2583 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Bujhm » 17 июл 2012, 15:01

akronix.71 писал(а):Здравствуйте,подскажите,кто,как спасается от мух,при сушке рыбы???спасибо!!!


При сушке щук на балконе проблема решилась очень быстро.Направил ветер от вентилятора на рыбу и через сутки "картина маслом",продукт уже подвялен.Если не жалко электричества можно погонять двое суток.После этого прикрыть марлей и она дойдёт в естественных условиях, т.к. влажной среды уже нет и мухи уже не "клюют".Кроме этого вентилятором можно высушить в любую погоду.
Охота - это одно из интереснейших увлечений, которое берет свое начало ещё с древнейших времен. Данное занятие позволяло полноценно жить нашим предкам. Сейчас его значимость немного снизилась, но оно по-пержнему привлекает множество людей.
Аватара пользователя
Bujhm
Аксакал
 
Сообщения: 156
Зарегистрирован: 08 мар 2010, 22:04
Откуда: г.Минск
Репутация: 5 [ ? ]
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 60 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Ставров » 17 июл 2012, 15:11

спасибо за ответ,балконы обычно застеклены,мухе не добраться до рыбы,а как быть на природе,читал,что рыбу окунают в подсолнечное масло,может кто пробовал???
профессионалы построили Титаник, дилетант построил Ноев Ковчег
Аватара пользователя
Ставров
Гуру
 
Сообщения: 5276
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 22:10
Откуда: Минск
Репутация: 119 [ ? ]
Награды: 6
За особый вклад в жизнь форума (2) Организация встречи друзей (1) За общественную деятельность! (1) Мастер шашлыка (1)
Почетный участник Фестивалей (1)
Благодарил (а): 3383 раз.
Поблагодарили: 2583 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение dansk » 17 июл 2012, 16:22

в походных условиях, рыбу храню как и любые продукты, перекладываю листьями крапивы, в пакет и закапываю на глубину 40-50 сантиметров в тени или в мокрый песок. Только поставь метку, а то мало ли потеряется!!!! :-) :-) :-)
Cсылка скрыта. Для просмотра зарегистрируйтесь на форуме или войдите на форум.
Аватара пользователя
dansk
Гуру
 
Сообщения: 2601
Зарегистрирован: 03 май 2010, 22:26
Откуда: Минск
Репутация: 51 [ ? ]
Награды: 2
Поплавок 2012 - бронза (1) Почетный участник Фестивалей (1)
Благодарил (а): 536 раз.
Поблагодарили: 519 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение ГенНик » 17 июл 2012, 20:46

В походных условиях,рыбу храню как и любые продукты или в ухе,или жаренной на сковородке.
Аватара пользователя
ГенНик
Гуру
 
Сообщения: 960
Зарегистрирован: 07 дек 2011, 19:31
Откуда: Минск
Репутация: 25 [ ? ]
Благодарил (а): 190 раз.
Поблагодарили: 357 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Ставров » 18 июл 2012, 09:37

сушёную к пиву тоже хочется :dr_ink:
профессионалы построили Титаник, дилетант построил Ноев Ковчег
Аватара пользователя
Ставров
Гуру
 
Сообщения: 5276
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 22:10
Откуда: Минск
Репутация: 119 [ ? ]
Награды: 6
За особый вклад в жизнь форума (2) Организация встречи друзей (1) За общественную деятельность! (1) Мастер шашлыка (1)
Почетный участник Фестивалей (1)
Благодарил (а): 3383 раз.
Поблагодарили: 2583 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Гость » 18 июл 2012, 09:39

Точно, рыбу окунают в пдсолнечное масло, но перед этим обваливают в муке......и сушат на сковороде))))
Гость

 

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение вован собр » 18 июл 2012, 23:16

если сушу дома,то либо на балконе,либо в ванной на батарее.в обоих случаях обматываю рыбу марлей.если на природе,то лучше всего рыбу почистить и пересыпать большим количеством соли.ни какие мухи не сядут.
Аватара пользователя
вован собр
Аксакал
 
Сообщения: 158
Зарегистрирован: 04 мар 2012, 12:09
Откуда: Солигорск
Репутация: 7 [ ? ]
Награды: 1
Завсегдатай Фестивалей (1)
Благодарил (а): 49 раз.
Поблагодарили: 98 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Shade » 18 июл 2012, 23:22

вован собр писал(а):если сушу дома,то либо на балконе,либо в ванной на батарее.в обоих случаях обматываю рыбу марлей.если на природе,то лучше всего рыбу почистить и пересыпать большим количеством соли.ни какие мухи не сядут.

Всё то же, тока марлей не матаю..........не садятся.........на солнышке и на ветру моментом немножко подсыхает , мухи не садятся, и впринципе, скока живу - таким вопросом не заморачивался......еденственнное-патрашу всю рыбу, любого размера!
Хобби - Рыбалка (+375 29 60 848 60)
Аватара пользователя
Shade
Древний
 
Сообщения: 3105
Зарегистрирован: 30 окт 2008, 22:43
Откуда: Минск
Репутация: 76 [ ? ]
Награды: 5
За особый вклад в жизнь форума (1) Уховед (1) Завсегдатай Фестивалей (1) Почетный участник Фестивалей (1)
10 лет на форуме! (1)
Благодарил (а): 896 раз.
Поблагодарили: 957 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Ставров » 19 июл 2012, 00:05

спасибо за ответы...
профессионалы построили Титаник, дилетант построил Ноев Ковчег
Аватара пользователя
Ставров
Гуру
 
Сообщения: 5276
Зарегистрирован: 13 сен 2010, 22:10
Откуда: Минск
Репутация: 119 [ ? ]
Награды: 6
За особый вклад в жизнь форума (2) Организация встречи друзей (1) За общественную деятельность! (1) Мастер шашлыка (1)
Почетный участник Фестивалей (1)
Благодарил (а): 3383 раз.
Поблагодарили: 2583 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение dansk » 19 июл 2012, 09:05

Коля, а вспомни сколько рыбы пропало на Припяти у нас! Хотя она тоже была пересыпана килограммами соли, но всегда найдутся такие места, куда соль не попала, вот как сейчас помню, нашёл личинок мух в жабрах между сотами... Вот как она туда пробралась??? И соль не помогла... А еще я от мух спасаюсь так, пересыпаю рыбу солью и в кастрюлю, а сверху беру кухонное полотенце и накрываю, а по окружности крепко обматываю нитками, получается, рыба "дышит", и никакие насекомые не пролазят. :co_ol: :st_ruskiy:
Cсылка скрыта. Для просмотра зарегистрируйтесь на форуме или войдите на форум.
Аватара пользователя
dansk
Гуру
 
Сообщения: 2601
Зарегистрирован: 03 май 2010, 22:26
Откуда: Минск
Репутация: 51 [ ? ]
Награды: 2
Поплавок 2012 - бронза (1) Почетный участник Фестивалей (1)
Благодарил (а): 536 раз.
Поблагодарили: 519 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Alecs » 19 июл 2012, 09:27

На Припяти наша рыба пропала потому как лежала долго на солнышке, надо было ее сразу потрошить и солить. Из оставшейся и привезенной в Минск у меня ни одна потом не оказалась с червями. Надо было лучше выбирать, а вы уважаемый наверное не захотели выкинуть лишнюю испорченную рыбку , пожадничали а она с червями потом оказалась :-) Шутка.
Если серьезно то солю ее слоями, дно посыпаю солью выкладываю рыбку, сверху опять посыпаю солью, наверх снова выкладываю рыбу и т.д. Получается соленоватая но под пиво само то :co_ol: На балконе если сделать еще сквознечок в квартиру, высыхает быстро.
Аватара пользователя
Alecs
Гуру
 
Сообщения: 882
Зарегистрирован: 06 июн 2011, 09:08
Откуда: Беларусь, Минск
Репутация: 23 [ ? ]
Награды: 2
Спиннинг 2012 - золото (1) Завсегдатай Фестивалей (1)
Благодарил (а): 303 раз.
Поблагодарили: 269 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Лёва » 20 июл 2012, 12:44

Во-первых рыбу необходимо тщательно просаливать,крупную потрошить и сделать надрезы по спине,а потом в соль и под пресс.От мух при сушке спасает копчение.30 мин и более в зависимости от размера рыбы и вкуса рыбака.В ведро или бочку(все что угодно) на разгоревшееся щепки засыпаешь опилки лиственных пород,сверху подвешиваешь рыбу(на палке прутьях или проволоке),а сверху плотная ткань(мешковина).Должен быть только дым и без огня)))Рыба получается изумительная и не чита магазинной.Копчу как дома,так и в полевых условиях.Запах копчёной рыбы мух не привлекает-проверено опытом :ti_pa:
Лёва
Полноправный участник
 
Сообщения: 25
Зарегистрирован: 22 июн 2012, 13:00
Репутация: 0 [ ? ]
Благодарил (а): 34 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение Shade » 22 июл 2012, 21:41

А соли можно сыпать хоть ведро на одну рыбинку, сролёности рыбы зависит от времени её соления, я ежели не особо солёную желаю - солю сутки-двое, потом промыл и на сушку, ежели посоленее к пиву три-четыре дня......Патрашу всю и всегда!
Хобби - Рыбалка (+375 29 60 848 60)
Аватара пользователя
Shade
Древний
 
Сообщения: 3105
Зарегистрирован: 30 окт 2008, 22:43
Откуда: Минск
Репутация: 76 [ ? ]
Награды: 5
За особый вклад в жизнь форума (1) Уховед (1) Завсегдатай Фестивалей (1) Почетный участник Фестивалей (1)
10 лет на форуме! (1)
Благодарил (а): 896 раз.
Поблагодарили: 957 раз.

Re: СУШКА РЫБЫ

Сообщение pticevod » 24 июл 2012, 01:46

Shade писал(а):- ....Патрашу всю и всегда!

И правильно, Коля, делаешь. Зимой эту процедуру можно опустить, а летом потрошу тоже всегда !!!
Не клюет - это хуже, чем не стоит!
Аватара пользователя
pticevod
Аксакал
 
Сообщения: 107
Зарегистрирован: 13 май 2010, 19:50
Откуда: Раков, Воложинский район
Репутация: 4 [ ? ]
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 15 раз.

След.

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1