Страница 1 из 2
Качыныя прысмакі
Добавлено:
06 окт 2015, 19:07
Мікалай
Спатрэбіцца:
Некалькі качыных грудзін.
Тры-чатыры гронкі вінаграду.
Мелены гваздык.
Дзве жмені маннай крупы.
Алея.
Соль.
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
06 окт 2015, 19:08
Мікалай
Адрэзаць грудзіны. У глыбокай місцы рукамі падавіць гронкі вінаграду. Туды закінуць грудзінкі і перамяшаць. Паставіць на некалькі гадзін у
халадзільнік (я пакінуў на ноч).
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
06 окт 2015, 19:09
Мікалай
Злёгку абмыць ад вінаграду. Трышку пабіць кухонным малатком для мяккасці. Выкачаць у крупах і на патэльню. Соль і гваздык па смаку. Праз 15
хвілін зняць. Парэзаць ...і смачна есці.
________________________________
сцеражыце зубы ад драбін)))
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
06 окт 2015, 20:40
Мікалай
Вядома, не аднымі грудзінкамі багата качка.
спатрэбіцца:
пячонка качыная (з 3-4 качак)
шампіньёны (6-7 шт)
цыбуля
алея
мелены лаўровы ліст
соль
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
06 окт 2015, 20:54
Мікалай
Шампіньёны (дарэчы, назбіраў на ўласным падворку) парэзаць на невялікія кавалкі.
Праварыць 5 хвілін.
Пячонку разрэзаць на дзве часткі і на патэльню.
Туды ж і грыбочкі.
Праз хвілін 5 на патэльню дакласці парэзаную на вялікія кавалкі цыбулю (як каму падабаецца, можна і на невялікія)
Гатаваць хвілін 10 на маленькім агні, дадаўшы дробку лаўровага ліста і соль па смаку.
_________________________
смачна есці!
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
06 окт 2015, 21:00
Мікалай
ёсць яшчэ і "пупкі" і сам шкілет (без шыі, ног і крыл - гэта ідзе ў банку на тушонку)
але ўсё гэта потым!
_________________
З павагай!
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
08 окт 2015, 23:07
Мікалай
шаноўныя спадары!
як казаў, ёсць яшчэ і качыныя страўнікі, або проста "пупкі"
Гуляш з качыных "пупкоў"
спатрэбіцца:
6 "пупкоў"
мука
часнык
памідор
алей
мелены лаўровы ліст
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
08 окт 2015, 23:10
Мікалай
Нарэзаць "пупкі" на невялікія кавалкі і на патэльні смажыць хвілін 15.
Далей, туды ўкінуць дробна парэзаны часнык і памідоры (мне падабаецца калі часнаку шмат і памідораў таксама не пашкадаваў, бо падабаецца з кіслінкай). Гэта месіва смажыць на маленькім агні яшчэ 7-10 хвілін.
Размяшаць 2 стаканы (100 гр) мукі з вадой (я размешваў у халоднай вадзе) да стану кіселя. Гэты кісель уліць на патэльню да "пупкоў" і гатаваць яшчэ, прыкладна 10 хвілін. На прыканцы заправіць меленым лаўровым лістом, і соль па смаку.
...смачна есці!
З павагай!
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
08 окт 2015, 23:12
Мікалай
Ну, і ногі, і крылы і ...шыі
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
12 ноя 2015, 08:30
Vit124
А как делать тушонку?
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
12 ноя 2015, 17:47
Мікалай
Vit124 писал(а):А как делать тушонку?
куски закладывают в банку и в печь, духовку, автоклав и т.п. - и до готовности. Потом под крышку.
(для дичи нужно сверху пару кусков свинного сала, для жирка)
_______________________
но, признаюсь, конкретно я тушёнками не занимаюсь, для этих целей есть жена и тёща)) ...я в роли поставщика сырья ...и в роли контролирующего органа)))
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
23 сен 2016, 10:52
Мікалай
зноў запасы робім на зіму)
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
27 авг 2017, 22:20
Мікалай
яечня "качыная"
(качак мала, але па одной-дзве здабываем)
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
27 авг 2017, 22:21
Мікалай
смачна есці!
Re: Качыныя прысмакі
Добавлено:
08 окт 2017, 20:28
Мікалай
у печцы што не згатуй, усё смачна!