Охота и рыбалка в Беларуси

добываем вальдшнепа

Суп-лапша с вальдшнепом. Потрошим, осмалим.

на одного вальдшнепа пойдет примерно 2.5 литра воды, варим 1.5 часа, снимая пенку, с добавлением по вкусу соли и молотого перца, перца-горошек.

на крупную терку делаем 2 хороших моркови, у меня она была заморожена, нарезаем лук, и половину сладкого перца.

лапша

обжариваем на подсолнечном масле морковь, лук, сладкий перец.

спустя 1.5 часа засыпаем все к вальдшнепу и варим 5 минут, вынимаем дичь на отдельное блюдо и делим его на четыре части тоесть на четыре тарелки, закидываем лапшу, чем больше тем лучше в разумных пределах и варим до готовности.

добавляйте в порцию кусочек вальдшнепа, я люблю со сметной и обязательно с бородинским хлебом, не забудьте подрезать укропчика! Приятного аппетита!

Приготовил из одного, поверьте откусишь язык! более крупного и матерого оставил на чучело

есть в планах рассказать как готовиться вальдшнеп на углях в фольге. Потерпим до следующей охоты!

Сергей, шикарно! :) Молодец, очень достойный рецептик :) спасибо

Рецепт и фото супер!!! Жаль только вальдшнепа не так легко достать!

нож на фото точь в точь как я себе сделал в прошлом году