СУШКА РЫБЫ

[Ставров]

Здравствуйте,подскажите,кто,как спасается от мух,при сушке рыбы???спасибо!!!

[Bujhm]

Здравствуйте,подскажите,кто,как спасается от мух,при сушке рыбы???спасибо!!!

При сушке щук на балконе проблема решилась очень быстро.Направил ветер от вентилятора на рыбу и через сутки "картина маслом",продукт уже подвялен.Если не жалко электричества можно погонять двое суток.После этого прикрыть марлей и она дойдёт в естественных условиях, т.к. влажной среды уже нет и мухи уже не "клюют".Кроме этого вентилятором можно высушить в любую погоду.

[Ставров]

спасибо за ответ,балконы обычно застеклены,мухе не добраться до рыбы,а как быть на природе,читал,что рыбу окунают в подсолнечное масло,может кто пробовал???

[dansk]

в походных условиях, рыбу храню как и любые продукты, перекладываю листьями крапивы, в пакет и закапываю на глубину 40-50 сантиметров в тени или в мокрый песок. Только поставь метку, а то мало ли потеряется!!!!

[ГенНик]

В походных условиях,рыбу храню как и любые продукты или в ухе,или жаренной на сковородке.

[Ставров]

сушёную к пиву тоже хочется

Точно, рыбу окунают в пдсолнечное масло, но перед этим обваливают в муке......и сушат на сковороде))))

[вован собр]

если сушу дома,то либо на балконе,либо в ванной на батарее.в обоих случаях обматываю рыбу марлей.если на природе,то лучше всего рыбу почистить и пересыпать большим количеством соли.ни какие мухи не сядут.

[Shade]

если сушу дома,то либо на балконе,либо в ванной на батарее.в обоих случаях обматываю рыбу марлей.если на природе,то лучше всего рыбу почистить и пересыпать большим количеством соли.ни какие мухи не сядут.

Всё то же, тока марлей не матаю..........не садятся.........на солнышке и на ветру моментом немножко подсыхает , мухи не садятся, и впринципе, скока живу - таким вопросом не заморачивался......еденственнное-патрашу всю рыбу, любого размера!

[Ставров]

спасибо за ответы...

[dansk]

Коля, а вспомни сколько рыбы пропало на Припяти у нас! Хотя она тоже была пересыпана килограммами соли, но всегда найдутся такие места, куда соль не попала, вот как сейчас помню, нашёл личинок мух в жабрах между сотами... Вот как она туда пробралась??? И соль не помогла... А еще я от мух спасаюсь так, пересыпаю рыбу солью и в кастрюлю, а сверху беру кухонное полотенце и накрываю, а по окружности крепко обматываю нитками, получается, рыба "дышит", и никакие насекомые не пролазят.

[Alecs]

На Припяти наша рыба пропала потому как лежала долго на солнышке, надо было ее сразу потрошить и солить. Из оставшейся и привезенной в Минск у меня ни одна потом не оказалась с червями. Надо было лучше выбирать, а вы уважаемый наверное не захотели выкинуть лишнюю испорченную рыбку , пожадничали а она с червями потом оказалась Шутка.
Если серьезно то солю ее слоями, дно посыпаю солью выкладываю рыбку, сверху опять посыпаю солью, наверх снова выкладываю рыбу и т.д. Получается соленоватая но под пиво само то На балконе если сделать еще сквознечок в квартиру, высыхает быстро.

[Лёва]

Во-первых рыбу необходимо тщательно просаливать,крупную потрошить и сделать надрезы по спине,а потом в соль и под пресс.От мух при сушке спасает копчение.30 мин и более в зависимости от размера рыбы и вкуса рыбака.В ведро или бочку(все что угодно) на разгоревшееся щепки засыпаешь опилки лиственных пород,сверху подвешиваешь рыбу(на палке прутьях или проволоке),а сверху плотная ткань(мешковина).Должен быть только дым и без огня)))Рыба получается изумительная и не чита магазинной.Копчу как дома,так и в полевых условиях.Запах копчёной рыбы мух не привлекает-проверено опытом

[Shade]

А соли можно сыпать хоть ведро на одну рыбинку, сролёности рыбы зависит от времени её соления, я ежели не особо солёную желаю - солю сутки-двое, потом промыл и на сушку, ежели посоленее к пиву три-четыре дня......Патрашу всю и всегда!

[pticevod]

- ....Патрашу всю и всегда!

И правильно, Коля, делаешь. Зимой эту процедуру можно опустить, а летом потрошу тоже всегда !!!